Homemade Churros

By Michele Zandoná

Preparation 10 min.
Bake time: 15 min.

Ingredients
1 tablespoon sugar | azúcar
1/2 cup butter unsalted | mantequilla
1 cup water | agua
1/4 teaspoon salt | sal
1 cup flour | harina
3 large eggs | huevos grandes
Cinnamon and sugar to coat | canela y azúcar
Chocolate for dipping | chocolate para inmersión

Instructions
Combine sugar, butter, water, and salt in a sauce pan. Heat to a boil and then reduce heat to low. Add flour and stir well. Cook over low heat for 2 minutes.
Remove from heat and let cool 10-15 minutes.
Add eggs one at a time, mixing well between each.
Place prepared dough into a piping bag. Pipe 3-4 inch sections into oil preheated to 350 degrees. Fry until light golden brown. Remove from oil and toss in cinnamon sugar. Serve immediately.
Dip in chocolate if desired.

Tip: You can use a water bottle to shape your Churros. Cut the bottom of the bottle and with a sharp knife cut a star on the top.

Churros caseros

Preparación: 10 min.
Cocción: 15 min.

1 tablespoon sugar | azúcar
1/2 cup de mantequilla
1 cup de agua
1/4 teaspoon de sal
1 cup de harina
3 huevos grandes
Canela y azúcar para espolvorear
Chocolate para inmersión

Instrucciones
Combine el azúcar, la mantequilla, el agua y la sal en una sartén. Calentar a ebullición y luego reducir el fuego. Agregue la harina y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 2 min.
Retirar del fuego y dejar enfriar de 10 a 15 minutos.
Agregue los huevos uno a la vez mezclando bien entre cada uno.
Coloque la masa preparada en una manga de repostería. Corte secciones de 3 a 4 inches de largo y sumerja en aceite precalentado a 350 grados. Freír hasta dorar ligeramente. Retire del aceite y rocíe el azúcar de canela. Servir inmediatamente.
Sumerja en el chocolate a deseo.

Consejo: puedes usar una botella de agua para dar forma a tus Churros. Cortar el fondo de la botella y con un cuchillo cortar una estrella en la tapa.

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