Chocolate Cupcake

By Nicole Bochinis | Pastry Chef

Preparation 15 min.
Bake time: 20 min.
Decorate time: 15 min.

Ingredients
1 cup all-purpose flour
1/2 cup unsweetened cocoa powder
1 cup granulated white sugar
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
3/4 cup hot water
1/2 cup vegetable or canola oil
1 large egg
1 1/2 teaspoons vanilla extract

Directions
Preheat oven to 375°F.
Line a cupcake pan with 12 liners.
Combine flour, cocoa, sugar, baking soda and salt in a bowl.
Add the water, oil, egg, and vanilla. Divide the batter between the 12 cupcake liners.
Bake for 20 minutes.

Frosting
Two 8 oz cream cheese blocks
3 cups confectioners sugar
1 tablespoon vanilla extract

Whip the cream cheese until fluffy. Add the sugar and vanilla. Mix until combined.
Separate the frosting into 2 bowls. Add red food coloring to one and keep the other white.
You will need piping bags, round tip, and a star tip.

Cupcake de Chocolate

Preparación: 15 min.
Cocción: 20 min.
Decoración: 15 min.

Ingredientes
1 cup de harina
1/2 cup de cacao amargo
1 cup azúcar blanco granulado
1/2 tsp. de bicarbonato de sodio
1/4 teaspoon de sal
3/4 cup de agua caliente
1/2 cup de aceite vegetal
1 huevo grande
1 1/2 tsp. de extracto de vainilla

Elaboración
Precaliente el horno a 375°F.
Prepare la fuente de cupackes con 12 moldes de papel.
Combine la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente.
Añada el agua, el aceite, el huevo y la vainilla. Divida la masa entre los 12 moldes. Hornear durante 20 min.

Frosting
Dos bloques de queso crema de 8 onzas cada uno
3 cups de azúcar impalpable
1 tbsp de extracto de vainilla
Bata el queso crema hasta que esté esponjoso. Añada el azúcar y la vainilla. Mezclar hasta que esté combinado.
Separe el glaseado en 2 partes. Añada el colorante rojo a uno y mantenga el otro blanco.
Necesitará una manga, una punta redonda y una de estrella.

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