Valentine’s Day Cupcake

Preparation: 15 min.
Bake time: 20 min.
Decorate time: 15 min.

Ingredients
1/2 cup unsalted butter
1 cup granulated sugar
1 1/2 cups all purpose flour
1 1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
2 eggs
1/2 cup sour cream
1 tsp vanilla

Directions
Preheat oven to 350 degrees
Cream the butter and sugar together in a mixing bowl
Add one egg in at a time, scraping down the sides of the bowl in between
Add in the sour cream
Slowly add in the flour mixture
Fill cupcake liners half way
Bake 15-18 minutes

Frosting
1 cup unsalted butter
3 cups confectioners sugar
1 1/2 tsp vanilla extract
2 tablespoon whipping cream

Directions
Cream the butter until light and fluffy
Stop mixer, add in 3 cups of sugar plus vanilla
Combine
Add whipping cream for your desired consistency
Once buttercream has come together add in a little pink food coloring
Using the star tip, fill your pastry bag with butter cream and pipe onto cupcakes. Sprinkle on sprinkles

By Nicole Bochinis | Pastry Chef
Valentine’s Day orders: 
(914) 960-7909

Cupcakes para San Valentín

Preparación: 15 min.
Cocción: 20 min.
Decoración: 15 min.

Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar granulada
1 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración
Precalentar el horno a 350 grados
Batir la mantequilla y el azúcar juntos en un tazón. Agregar el extracto de vainilla
Agregar un huevo a la vez y al mismo tiempo, cuidar de mezclar bien los bordes
Agregar en la crema agria
Agregar lentamente el harina, la sal y el polvo de hornear
Rellenar panqueques a mitad de camino
Hornear 15-18 minutos

Crema
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal
3 tazas de azúcar de confitería
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de crema batida
Colorante rosa

Elaboración
Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa. Dejar de mezclar.
Agregar las 3 tazas de azúcar más vainilla y combinar
Agregar la crema batida hasta la consistencia deseada
Una vez que este todo unido añadir un poco de colorante rosa
Usando la punta de la estrella, llenar la manga pastelera con la crema y decore los cupcakes
Espolvorear con sprinkles

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